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大航海時代到来前は、今は雑草扱いのイラクサ（セイヨウイラクサ）も人気の野菜だったらしい。 イラクサって名前を聞いたことがあるくらいだなって調べたら、日本のイラクサと欧州のセイヨウイラクサは別種だけど、どちらも今でも食べられてるらしい。 本にはイラクサのパンのレシピが載ってた。
アプリで動画付きの料理レシピが簡単に調べられる現代ですが、この『もっとからだにおいしい野菜の便利帳』我が家ではずっと活躍してます。野菜の栄養素に調理方法に保存方法、食べ合わせによる効果も記載されてて野菜が好きになる野菜の攻略本です。
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