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運気が上昇する冬至の日は、「ん」が2つつく「運盛りの野菜」を食べると運を呼ぶとされたそうです。 そのためこの日には、「なんきん(カボチャ)」を食べる慣習が生まれました。 (参考:DELISH KITCHEN) ということで、カボチャサラダを作ってみました。 左は全く関係ない肉味噌炊き込みご飯です。
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